EL CHOCOLATE

1-Los granos de cacao llegan a la fabrica de chocolate secos 2-La transformación de estos granos amargos comienza cuando los arrojan dentro de una maquina tumbadora que hace vibrar a los granos hasta sacarle la cascara. 3-Las cascarillas y las pulpas se separan sobre filtros fibratorios. 4-Para liberar el sabor de las pulpas se tuestan en una tostadora gigante. 5-Para endulzarla el liquido se mezcla con el azúcar y otros ingredientes dentro de una mezcladora gigante. 6-Se convierte en una pasta de chocolate dulce, espesa y arenosa, no cremosa. 7-Para transformar el polvo de chocolate en barras de chocolate, una cita transportadora lo translada hasta la maquina mas importante de este procedimiento, el conche 8-Dentro del conche se rehidrata el polvo con manteca de cacao hecha con el aceite de los granos de cacao. 9-Se mezclan lentamente durante horas y horas, incluso días. 10-El rose constante entre la mezcla y las paletas de la maquina produce friccion y calor que libera mas sabor, cuanto mas tiempo se mezcla el chocolate el resultado es mas cremoso y mas gustoso. 11-Despues de 16 horas de mezclado este chocolate esta listo para transformarse en barras. 12-Pasan por un túnel de enfriamiento que hace que se endurezca el chocolate. 13-Otra maquina envuelve las barras de chocolate, le ponen papel, y estas barras ya están listas para que se las coman.

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QUE ES EL PROCESO PRODUCTIVO?
Se conoce como proceso productivo a la forma en que una serie de insumos se transforman en productos mediante la participación de una determinada tecnología (combinación de mano de obra, maquinaria) dicho de otra forma un proceso productivo es el conjunto de operaciones que mediante recursos técnicos y humanos transforman la materia prima en un producto, a demás el proceso productivo puede realizarse de manera artesanal o industrial.

ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
ENTRADA;
TRANSFORMACION DE LA MATERIA PRIMA
SALIDA O PRODUCTO FINAL

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